Plum cake al tè Matcha e cacao

Buongiorno mie care!!! 
Dopo il mio precedente post, in cui l’argomento trattato era alquanto serio, oggi voglio ridere un po’ e raccontarvi cosa mi combina la nostra gattina BABY… 
La piccolina è stata salvata da morte certa nell’ottobre del 2011 dal mio compagno Luca. Lui stava rientrando dal lavoro e, in un giorno di nebbia intensa (si vedevano solo 2 metri davanti a sè, poi il nulla), se l’è trovata in mezzo alla strada, seduta sulla striscia centrale, di sera… Ribadisco che non si vedeva un fico secco ed era anche sera quindi il buio riduceva la visibilità, e lei stava lì, in attesa…
In quel momento la sua testa e il suo cuore amante degli animali in modo esasperato, hanno reagito d’istinto, si è fermato e l’ha caricata in macchina. La piccolina aveva 3 mesi ed era talmente spaventata e nello stesso tempo riconoscente, che è rimasta accoccolata sulle sue gambe senza cercare di scappare… Da quel giorno BABY è entrata a far parte della famiglia, rigorosamente protetta dalla nostra cagnolina (che già conoscete) che è anche la padrona di casa!!!!
Eccola dopo pochi giorni dal suo arrivo, quando era ancora un angioletto innocente:
Adesso è diventata una vera peste!!! Ne combina di tutti i colori!!! Ruba qualsiasi cosa, dobbiamo stare attenti a non lasciare mai niente in giro… lei passa e distrugge!!! Ha già rotto un po’ di bicchieri!!! Pensate che, quando mi riempio il bicchiere d’acqua, lei si diverte a giocarci con le zampine e se non la fermiamo in tempo, rovescia tutto!!! Si aggrappa alle tende, si fa le unghie sul divano… Una volta mi ha graffiata vicino all’occhio sinistro… per un pelo non mi ha accecata! Un paio di mesi fa, per evitare di cadere, lei si è letteralmente appesa alla mia mano, infilzandoci dentro le unghie… mi ha aperto la mano, ho ancora la cicatrice… E potrei continuare all’infinito… L’unica cosa che mi permette di amarla alla follia è la sua dolcezza perchè a differenza dei normali gatti, lei è molto affettuosa, le piace stare sulle spalle e farsi trasportare per la casa… E non le piace stare sola!
E’ un terremoto ma le voglio un sacco di bene!!!
Eccola adesso, un po’ più grande, mentre dorme sul divano:
Ed ora, passiamo alla ricetta: un gustoso e goloso plum cake con un tocco di colore dato dal tè matcha e dal cacao!!! Eccolo:

 PLUM CAKE AL TÈ MATCHA E CACAO

Ingredienti:
170gr di farina 00
50gr di burro
120ml di yogurt bianco
2 uova medie
100gr di zucchero
1 cucchiaino di miele (io Luna di Miele)
1 cucchiaio colmo di tè matcha
1 cucchiaio colmo di cacao
Una bustina di lievito per dolci

 
Procedimento:

Fate fondere il burro nel microonde o in un pentolino.
Mettete in una bacinella tutti gli ingredienti tranne il lievito, il cacao e il tè matcha e amalgamateli per bene con le fruste elettriche.
Solo alla fine aggiungete il lievito e mescolate ancora con le fruste.
Dividete l’impasto in 2 parti e mettete in una il cucchiaio colmo di tè e nell’altra il cucchiaio pieno di cacao.
Versate sul fondo di uno stampo per plum cake il composto al cacao, livellatelo e versateci sopra il composto al tè matcha. Volendo potete variegare i 2 colori con l’aiuto di uno stecchino.
Infornate a 180 gradi per 40 minuti. Fate la prova stecchino.

Un bacio,
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Cake cocco e Nutella

Come è dura tornare al lavoro dopo le vacanze!!!!
Immagino che anche per voi il grande rientro sia stato devastante! Nel mio caso ho trovato un accumulo di arretrati da sistemare e io personalmente non mi sento ancora carica al cento per cento, devo ancora carburare e prendere in mano la situazione!
Ho passato delle vacanze davvero belle, non mi posso lamentare, in compagnia degli amici più cari. A Capodanno ci siamo ritrovati tutti a casa di amici, abbiamo mangiato fino a scoppiare e la serata è stata all’insegna dell’allegria e delle risate! Ci siamo fermati tutti lì a dormire, qualcuno in casa, qualcuno fuori nel camper!!! Siamo andati a nanna verso le 6:30 del mattino mentre il gallo ci dava il buongiorno!!! Era da una vita che non facevo così tardi ed in effetti il mio corpo è rimasto un po’ scombussolato!!!!
Ecco un paio di foto di questa serata!

QUESTE SIAMO IO (A SINISTRA, LA BIONDA) E LA MIA MIGLIORE AMICA SIMONA (A DESTRA, LA MORA)

IO GIOIOSA E PAZZA COME SEMPRE!!!!! DI FIANCO A ME IL MIO MIGLIORE AMICO
Siamo proprio un bel gruppo, affiatato e con tanta voglia di stare bene senza bisogno di cose particolari, un gruppo a cui non voglio rinunciare!!!!!
Ed ora, ci vuole anche una bella ricetta per cominciare bene l’anno!!! Un semplice ma golosissimo cake, dolce e irresistibile!!!!

CAKE COCCO E NUTELLA

Ingredienti:
100 gr di farina 00
100 gr di farina di cocco
50 gr di burro
120 ml di yogurt bianco
2 uova medie
90 gr di zucchero semolato
1 cucchiaino di miele (io Luna di Miele)
2 cucchiai colmi di Nutella
Una bustina di lievito per dolci

Procedimento:

Fate fondere il burro nel microonde o in un pentolino.
Mettete in una bacinella tutti gli ingredienti tranne il lievito e amalgamateli con le fruste.
Solo alla fine aggiungete il lievito e mescolate ancora con le fruste.
Imburrate e infarinate uno stampo per plum cake e versateci l’impasto livellandolo.
Infornate a 180 gradi per 40 minuti.



UN BACIO A TUTTI VOI!
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Plum cake al cioccolato bianco e pere sciroppate

Che belle le vacanze!!! In qualsiasi stagione, sono sempre apprezzate!!!
Sono momenti di pace psicologica, in cui ci si può dedicare a sè stessi ed alla propria famiglia, senza orari prefissati, con tanta carica interiore, un modo per eliminare lo stress lavorativo soprattutto in questo periodo…
Ed ora, il prossimo appuntamento sarà il Natale, festa a cui ognuno assegna il proprio valore, che sia religioso o di altro tipo, resta sempre la festa più attesa dell’anno, si perchè in questo giorno le famiglie si riuniscono piene di buoni propositi e sembra che una sorta di aura felice circondi tutti… non ricordo di aver mai litigato a Natale… non so se sia una coincidenza o se davvero l’animo sia più gioioso in questo giorno di festa…
E grazie al contest indetto da Silvia, sto già pensando al calore di questa festa, ai suoi colori, ai suoi sapori, ai profumi invernali che invadono le strade, ai camini accesi… che meraviglia!!!
La mattina di Natale c’è bisogno, come ogni giorno, di una buona colazione: dolce come deve essere il risveglio, golosa per solleticare la voglia di alzarsi dal letto, fruttata per caricarsi di vitamine, semplice per non perdere il valore delle cose genuine, e buonaaaaaaaa!!! Per tutte queste ragioni ho pensato ad un profumato plum cake al cioccolato bianco e pere sciroppate, che con la sua morbidezza e dolcezza possa augurare ai miei cari un felice risveglio.

PLUM CAKE AL CIOCCOLATO BIANCO E PERE SCIROPPATE

Ingredienti:
200gr di farina 00
50gr di burro
100gr di yogurt bianco
Una bustina di lievito per dolci
90gr di uova intere
90gr di zucchero semolato
120gr di cioccolato bianco
400gr di pere sciroppate

Procedimento:
In un pentolino fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco con il burro.
Tagliate a pezzetti le pere sciroppate.
In una terrina amalgamate con le fruste elettriche tutti gli ingredienti tranne il lievito.
Solo alla fine aggiungete il lievito e mescolate per bene.
Ricoprite con carta da forno uno stampo per plum cake e versateci l’impasto livellandolo.
Infornate a 180 gradi per 45 minuti.
Fate la prova stecchino per verificare la cottura.
Con questa ricetta partecipo al contest

Plum cake alla marmellata

Et voilà, è arrivato un’altro week-end!
Oggi sono euforica perchè ho appena saputo che mio fratello e la mia cognatina hanno adottato una cagnolina. Povera cucciola, è stata abbandonata… vagava sperduta per le strade ed è approdata nel cortile dell’azienda di mio fratello. Docile e impaurita, si lasciava accarezzare e lo seguiva… come se volesse dirgli: “salvami, portami a casa con te!” … e così, dopo una notte passata a pensare a lei, si sa, “la notte porta consigli”, questa mattina mio fratello è tornato in azienda e lei era ancora lì ad aspettarlo… con i suoi dolci occhioni… e chi poteva dirle di NO????? Alla fine è tornata a casa con lui!!! Era affamata e stanca. Ma è brava, docile e ubbidiente e sono davvero felice che le abbiano salvato la vita!!!!
Purtroppo ci sono tante persone che non amano gli animali e che non si rendono conto della gioia che possono darci, dell’amore che sanno trasmettere… basta poco per farli sentire bene… e la loro fedeltà è indescrivibile. Chi non sa amare un cucciolo, non ha cuore… e scusate lo sfogo…
Oggi vi lascio una ricetta semplice ma garantisco, buonissima!!! Un plumcake alla marmellata. Io ho preferito metterla nell’impasto e farla scendere verso il fondo in cottura ma, se preferite, potete metterla dopo la cottura, tagliando a metà il plum cake.

PLUM CAKE ALLA MARMELLATA

Ingredienti:
200gr di farina 00
50gr di burro
100ml di yogurt bianco
2 uova medie
90gr di zucchero
1 cucchiaino di miele (io Luna di Miele)
Una bustina di lievito per dolci
Marmellata

Procedimento:

Fate fondere il burro nel microonde o in un pentolino.
Mettete in una bacinella tutti gli ingredienti tranne il lievito e amalgamateli per bene con le fruste elettriche.
Solo alla fine aggiungete il lievito e mescolate ancora con le fruste.
Versate metà composto in uno stampo per plum cake in silicone, aggiungete la marmellata e ricoprite con il resto dell’impasto.
Infornate a 180 gradi per 45 minuti.

BUON WEEK-END CUCCIOLE!!!!!

Plum Cake alle pesche

Mie care amiche, inizia un altro week-end!!!!!
Le previsioni al nord non sono fantastiche, sembra che pioverà un po’ ovunque ma noi non vogliamo crederci e tra qualche ora partiamo per un fine settimana al mare. Se dovesse piovere pazienza, passeremo la giornata a passeggiare, ad entrare ed uscire dai negozi e a fare shopping, almeno però cambiamo aria!
Questa volta staremo più vicini a casa, faremo tappa in Liguria, forse a Varazze, o ad Albissola, decideremo strada facendo!!! Mi piacciono queste giornate avventurose, senza un programma preciso!!! Se il tempo sarà sereno ci fermeremo anche la notte, altrimenti, torneremo a casa sabato dopo una bella cena a base di pesce fresco, magari sul mare!
Auguro a tutte voi un felice week-end all’insegna dell’allegria!!!!
La ricetta di oggi è un dolce Plum cake con le pesche, davvero delizioso, anche se alcuni non accendono il forno in estate, io non ce la faccio a privarmi dei lievitati e di un buon dolcetto per la colazione!!!!!

PLUM CAKE ALLE PESCHE

Ingredienti:

520gr di pesche intere pesate senza nocciolo
120gr di zucchero
3gr di bicarbonato
100gr di olio di semi
150gr di farina 00
50gr di amido di mais
6gr di lievito per dolci
2 uova medie
1 cucchiaino di miele millefiori (io Luna di miele)
Succo di limone

Procedimento:
Sbucciate le pesche, frullatele e spruzzatele con un po’ di succo di limone per non farle annerire.
Mescolate l’olio e lo zucchero.
Aggiungete le uova e il miele e sbattete con una frusta.
Incorporate le pesche.
Setacciate la farina e l’amido di mais con il lievito e il bicarbonato. 
Unite la farina al composto.
Foderate uno stampo per plum cake da circa 24 x 12 x 7 cm e versatevi l’impasto.
Infornate a 180 gradi per un’ora.
Per verificare la cottura fate la prova stecchino.

Con questa ricetta dolce partecipo a Get an Aid in the Kitchen di Cucina di Barbara

CONSIGLIA Clinica Pediatrica De Marchi in festa