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TORTA DI RISO & LATTE

Ed
eccoci nuovamente qui, a cucinare per la tanto attesa sfida mensile dell’MTC.
Questa volta l’argomento è il riso. I classici risotti sono banditi dal
regolamento.
Quando
devo scegliere una portata da preparare, do sempre la priorità ai dolci! E’
troppo bello impastare, incrociare le dita e sperare che il risultato finale
sia perfetto! Per questo motivo, ho scelto di preparare una torta di riso.
Sinceramente non mi attirava per niente l’idea della “torta di riso e latte”,
non amo particolarmente questo abbinamento ma mi sono detta: “devi fare
qualcosa per l’MTC, prepara sta benedetta torta e al massimo la regalerai a
qualcuno che apprezza!!!
”… e vada per la torta!!!
Appena
sfornata emanava un profumo delizioso e non ho resistito, ho atteso che si
raffreddasse, ho invitato mia mamma per la merenda e ho affondato i denti… una
bontà!!!! Davvero, non pensavo fosse così buona!!! E dopo questa prima volta,
so che la rifarò presto!!! Come sempre dico GRAZIE MTC!!!!!
 
 
 
Torta di
riso & latte
 
Ingredienti
200 gr di riso
100 gr di zucchero semolato
100 gr di uvetta
3 uova medie
700 ml di latte
300 ml di acqua
50 gr di burro
Sale
 
Procedimento:
Scottate il riso per un minuto in acqua
bollente, poi scolatelo e sciacquatelo sotto acqua fredda,
Mettete in una pentola il latte, l’acqua, lo zucchero
e un pizzico di sale e portate ad ebollizione. Solo ad ebollizione avvenuta
aggiungete il riso e lasciate cuocere mescolando, finché il riso avrà assorbito
tutto il latte e il composto diventerà cremoso.
Lasciate raffreddare completamente.
 
Poi iniziate ad aggiungere un uovo alla
volta, non inserite l’uovo successivo finchè non sarà amalgamato completamente
il precedente.
Inserite poi il burro fuso e l’uvetta.
Mescolate.
Versate il composto in una tortiera imburrata
ed infarinata.
Cuocete in forno ventilato a 190 gradi per 45
minuti.
 
Con questa ricetta partecipo all’MTC di Settembre dedicato al Riso:
 
http://www.mtchallenge.it/2014/09/mtc-n-41-la-ricetta-della-sfida-e.html
 
 

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4 Comments

  • Reply
    serena
    26 settembre 2014 at 11:59

    Ciao Morena, che curiosità di assaggiarlo!!! Il dolce a base di riso (in diverse varianti) è uno di quelli che mi riprometto di fare ma non sono mai passata ai fatti .. Sarà buonissimo con l'uvetta. Brava, un'ottima proposta per MTC!!

  • Reply
    acquaviva
    26 settembre 2014 at 17:10

    anche per me l'MTC è sempre, ti dico sempre, occasione per imparare, condividere e divertirmi pure. E quando capita anche a me di confrontarmi con una ricetta mai provata prima la sorpresa è sempre positiva. Passare dalla diffidenza all'entusiasmo è una soddisfazione enorme, sia da partecipante sia, come è capitato per caso a me ora, anche da giudice. Bel lavoro!

  • Reply
    Latte & Menta
    27 settembre 2014 at 23:28

    Adoro il riso e latte… ma la torta non l'ho mai provata… sono curiosa!!!

  • Reply
    Mirtilla
    6 ottobre 2014 at 9:00

    semplicemente golosa!!!

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    CONSIGLIA Pizza tonno e cipolla