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Cuor di mela

I cambi di stagione sono sempre
drammatici, portano con se sbalzi d’umore incontrollabili, io a volte rido come
una pazza, altre volte mi sento tristissima… ma capita anche a voi?

Il sole è sicuramente un’utile medicina
antidepressiva, una giornata illuminata è rigenerante per lo spirito e quando
la mattina, per andare in ufficio, spalanco la porta di casa e vengo baciata
dai raggi del sole, mi sento davvero bene!
Ogni giorno, dopo il lavoro, faccio
un bel giro nel mio giardino, e controllo a che punto sono le piante da frutto,
esploro ogni centimetro e nel vedere i piccoli frutti che iniziano a riempire i
rami, mi sento ulteriormente felice! Insomma, la natura che mi circonda è un
elemento positivo per me!!!
Il cielo grigio invece mi
rattrista, mi fa sentire svuotata e un po’ nervosa… dicesi meteoropatia e io ne
sono affetta!!!
Ma, sia con l’umore su che con l’umore
giù, la voglia di fare dolci non mi manca mai e oggi vi regalo i cuor di mela,
golosissimi biscotti ripieni di dolci mele. Per la ricetta mi sono ispirata a
Clè, che ringrazio!

CUOR DI MELA
Ingredienti (x circa 30/40
biscotti):
300 gr di farina 00
150 gr di burro
150 gr di zucchero
Un uovo
Scorza di limone
2 o 3 mele golden (a seconda della dimensione)
Mezzo limone
3 cucchiai colmi di marmellata di albicocche
3 cucchiai di zucchero
Procedimento:
Preparate la pasta frolla: mettete in planetaria il
burro tagliato a piccoli cubetti con la farina e fate sabbiare, poi aggiungete
lo zucchero, la scorza di limone e per finire l’uovo.
Ricoprite con pellicola e lasciate riposare in
frigorifero per almeno 30 minuti.
Nel frattempo sbucciate le mele e tagliatele a
pezzetti più piccoli possibile, poi mettete le mele in un pentolino con 3
cucchiai di zucchero, 3 cucchiai di marmellata, un pezzetto di burro, e cuocete
per qualche minuto finchè le mele si saranno ammorbidite. Frullate in modo
grossolano con un minipimer. Fate raffreddare.
Riprendete la frolla e stendetela allo spessore di circa 2 mm,
con un coppapasta tondo ricavate tanti cerchietti.
Ricoprite con carta forno una teglia ed appoggiateci sopra la
metà dei cerchi ricavati. Su ogni cerchio mettete un mucchietto di mele al
centro, poi ricoprite con un altro cerchietto di frolla e schiacciate i bordi
per chiudere. Non serve essere precisi, se dovessero formarsi delle crepe sulla
superficie, saranno ancora più carini!
Cuocete in forno a 200 gradi per 15 minuti.
I biscotti si ammorbidiranno nel giro di qualche ora grazie all’umidità
della marmellata.
Conservate i cuor di mela in una scatola di latta.
 

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3 Comments

  • Reply
    Simona Mirto
    10 aprile 2014 at 19:32

    Ecco More siamo in due ad essere meteoropatiche… io con la pioggia e il grigio divento proprio nervosa e triste… posso infatti ufficialmente dire che con l'arrivo della primavera il mio umore è alle stelle, il cielo terso e soleggiato sono la mia linfa…:) i cuor di mela! ricordi d'infanzia che si materializzano qui da te:* sai che non li ho mai preparati? quelli fatti in casa hanno di sicuro un gusto molto più speciale:* un bacione:)

  • Reply
    giovanna pisano
    11 aprile 2014 at 12:59

    anche io cambio in base al tempo
    anche per me fare dolci aiuta il mio umore,soprattutto quando li mangio,ihihihihih
    I tuoi cuor di mela sono proprio invitanti 🙂
    Un abbraccione 🙂

  • Reply
    Artù
    29 aprile 2014 at 10:31

    caspita, ma come mai mi sono persa questo post??? sono magnifici i tuoi cuor di mela! perfetti e sicuramente da provare!

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    CONSIGLIA Pizza tonno e cipolla