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Cupcake in rosa con marmellata di amarene

Mi hanno sempre affascinata i cupcakes: soffici tortine decorate che lasciano spazio alla fantasia e che possono anche diventare vere e proprio opere d’arte. Io non sono brava come molte altre nelle decorazioni, mi limito a cose semplici e in attimi di particolare “brillantezza culinaria” mi metto d’impegno e provo a decorare una torta per renderla “bella alla vista” ma, certi capolavori che si vedono nel web non sono alla mia portata… Penso anche però, che tutti possono fare tutto, basta mettersi d’impegno ed avere il tempo e la voglia di imparare. Io la voglia ce l’ho ma… è il tempo che mi manca!!!! 
Tutto questo preambolo per dire che… i miei cupcakes, che dedico con amore alla mia cara mamma, non sono decorati alla perfezione ma sono invece semplici e colorati, carichi di allegria! Spero che possano farvi sorridere, come è successo a me quando li ho fotografati.
Ed ecco la ricetta:

CUPCAKE IN ROSA CON MARMELLATA DI AMARENE

Ingredienti per 6 Cupcakes da 5 cm di diametro:

Per l’impasto:
200gr di farina 00 Molino Chiavazza
90gr di zucchero
1 uovo
75ml di latte
4gr di lievito per dolci (io S. Martino)
25gr di burro
Marmellata di amarene/ciliegie

Per la decorazione (Glassa al burro):

50gr di burro
100gr di zucchero

Per il tocco finale:
Amarene Fabbri

Procedimento:
Sbattete l’uovo con il latte utilizzando una frusta a mano.
Aggiungete lo zucchero e mescolate ancora.
Nel frattempo fate fondere il burro. Aggiungetelo al composto e mescolate.
Unire piano piano la farina continuando a mescolare finchè si sarà amalgamata completamente.
Per ultimo aggiungete il lievito e incorporatelo uniformemente all’impasto.
Riempite 6 pirottini per cupcake di carta inseriti in stampini in silicone o in una placca per cupcake, altrimenti in fase di cottura si allargheranno anzichè alzarsi perchè non avranno una parete che li sostenga.
Inserite la marmellata a metà pirottino e ricoprite con altro impasto (dopo la cottura scenderà verso il fondo).
Cuocete in forno ventilato a 165 gradi per 20 minuti.
Intanto preparate la glassa al burro mescolando (con pazienza) il burro morbido e lo zucchero finchè diventerà una crema. Aggiungete qualche goccia di colorante rosso e mescolate bene per uniformare il colore.
Inserite la glassa in una sac à poche e, una volta che le tortine si saranno raffreddate, decoratele partendo dal centro e creando delle spirali fino al bordo.
Al centro della glassa, in cima al cupcake, adagiate un’ amarena.

Con questa ricetta partecipo al contest di “La cultura del frumento

Inoltre vi rinnovo l’invito alla mia sfida di Maggio:

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40 Comments

  • Reply
    Yrma
    11 maggio 2012 at 20:57

    More…sono bellissime!!!!!Mi piacciono da matti le amarene!!!!ed il pensiero "in rosa" per la mamma è dolcissimo come te!!!!!!Un grande abbraccio e buon weekend mia cara!!!

    • Reply
      morenaincucina
      13 maggio 2012 at 10:09

      Grazie Yrma! Anche io amo le amarene, cerco sempre ricette nuove x utilizzarle!
      Ti abbraccio cara! Buona domenica!

  • Reply
    Mammazan
    11 maggio 2012 at 21:14

    Anche io trovo questi cup cake bellissimi..Dimmi cosa avresti potuto aggiungere per renderli ancora più belli??
    Nulla ti assicuro!
    Un bacione

    • Reply
      morenaincucina
      13 maggio 2012 at 10:10

      Grazieeee! Anche se non mi sono venuti benissimo… Decorazione imperfetta!
      Sei gentilissima!
      Buona domenica!

  • Reply
    Antonella Leone
    11 maggio 2012 at 22:08

    complimenti 😀 ha un'aspetto deliziono 😀 ps: sono una tua nuova follower 😀

    • Reply
      morenaincucina
      13 maggio 2012 at 10:10

      Ciao Antonella! Piacere di conoscerti! Passo a trovarti!

  • Reply
    Nelly
    11 maggio 2012 at 22:09

    Oh che meraviglia! ^.^ Sono bellissimi!!
    Ti lascio un invito:
    http://www.nelly-bacididama.blogspot.it/2012/05/ma-dama-ma-scacchi-il-1contest-di-baci.html
    Spero tu parteciperai!
    Nelly

    • Reply
      morenaincucina
      13 maggio 2012 at 10:11

      Ciao cara! Vado a dare un'occhiata al tuo contest! Se riesco partecipo volentieri!
      Buona domenica!

  • Reply
    Mary
    11 maggio 2012 at 22:29

    Sono davvero belli ! Coloratissimi e allegri..bellissimi !

    • Reply
      morenaincucina
      13 maggio 2012 at 10:11

      Grazie Mary… sei sempre carina e gentile!
      Ma le tue creazioni sono 1000 volte più belle e perfette!
      Un bacione!

  • Reply
    Tiziana
    11 maggio 2012 at 23:58

    pure a me piacciono i cupcake, quando son stata in america ne ho visti che quasi ti dispiaceva di mangiarli da quanto eran belli, quasi…!!!! poi hai ragione basta l'allenamento e si riesce a far tutto, pure io alcuni anni fa nemmeno sapevo come tener in mano una sac a poche poi piano piano.. io son un po di parte per questi cup cake però perchè vado matta per le amarene e la marmellata di ciliegie quindi non posso che dirti che per me son deliziosi!!!!! buon weekend un forte abbraccio

    • Reply
      morenaincucina
      13 maggio 2012 at 10:12

      Anche io in America ne ho visti di meravigliosi… ma io a quei livelli non credo di riuscire ad arrivare… Magari con un po' di pratica, ma taaaaanta pratica!!!!!
      Grazie mille di tutto e buona domenica!

  • Reply
    ELENA
    12 maggio 2012 at 4:00

    bellissima idea e complimenti sono stupendi

  • Reply
    Zonzo Lando
    12 maggio 2012 at 5:20

    Io li trovo bellissimi e dolcissimi, proprio un bel pensiero per la tua mamma! Brava! Buon fine settimana, baci!

    • Reply
      morenaincucina
      13 maggio 2012 at 10:13

      Grazie, sei gentile, anche se so che non sono perfetti, devo fare un po' di pratica!!!!!

  • Reply
    Il blog di Ivana
    12 maggio 2012 at 5:30

    anch'io le ho fatte così per un contest tempo addietro..
    http://ivanaincucina.blogspot.it/2012/05/cupcakesglossy.html

    • Reply
      morenaincucina
      13 maggio 2012 at 10:14

      Sono passata a vedere i tuoi, sono mooolto simili ai miei!!!! Ma i tuoi sono decisamente più belli! Sei stata bravissima!
      Buona domenica!

  • Reply
    dolci a ...gogo!!!
    12 maggio 2012 at 5:44

    che delicatezza e che incanto questi cupcake….sono sicura che ogni mamma ne rimarrebbe incantata…sono divini!!baci,imma

    • Reply
      morenaincucina
      13 maggio 2012 at 10:15

      Grazie Imma, detto da te è un gran complimento! regina delle torte e delle decorazioni! Almeno potessi essere brava come te…
      Un abbraccio!

  • Reply
    Bianca Neve
    12 maggio 2012 at 8:00

    Morena, ma sono spettacolari! Me le sto mangiando con gli occhi!

    • Reply
      morenaincucina
      13 maggio 2012 at 10:15

      Grazieeee! Gentilissima!
      Ma la prossima volta prometto che sarò più precisa!
      Buona domenica!

  • Reply
    renata
    12 maggio 2012 at 8:11

    Se c'è una cosa che adoro in cucina è la capacità di far nascere un sorriso…di gioia,di goduria,di fame… e mia dolce Morena i tuoi cupcakes…. hai ragione…… sono stati capaci di far nascere tutto questo…. FAVOLOSI!!!!!!E poi il Rosa lo sai è il mio colore preferito!!!!!!Un bacione

    • Reply
      morenaincucina
      13 maggio 2012 at 10:16

      Dato che non sono perfetti, l'idea che possano almeno far sorridere mi rende felice!!!!! Come mi rendi felice tu quando leggo i tuoi post!!!!
      Un bacione carissima!

  • Reply
    mariangela
    12 maggio 2012 at 8:32

    Non mi sono mai cimentata a fare queste ricette ma vedo che i tuoi dolcini sono molto belli, colorati e sicuramente avranno un ottimo sapore!

    • Reply
      morenaincucina
      13 maggio 2012 at 10:17

      Prova a farli, non sono difficili e tu sarai sicuramente più brava di me nelle decorazioni!
      Grazie e buona domenica!

  • Reply
    La Pozione Segreta - Vale
    12 maggio 2012 at 9:22

    A me piacciono tantissimo…deliziosi e bellissimi!!!

    • Reply
      morenaincucina
      13 maggio 2012 at 10:17

      Grazie! Non sono perfetti ma… almeno sono carini!
      Un abbraccio!

  • Reply
    Barbapapà, Luna e Blade :-)
    12 maggio 2012 at 11:16

    bellissime e deliziose! e chissà che buone:)

    • Reply
      morenaincucina
      13 maggio 2012 at 10:18

      Buone si, molto, ma non bellissime, potevo fare meglio… sarà x la prossima volta!
      Buona domenica!

  • Reply
    Lu. C.I.A.
    12 maggio 2012 at 16:15

    Bellissimi!!!
    Passa da me, ti ho lasciato un pensierino!!!

  • Reply
    La pasticciona
    12 maggio 2012 at 17:24

    bella ricetta, auguri per la festa della mamma a chi è mamma , ciao

  • Reply
    gloria cuce'
    12 maggio 2012 at 19:36

    A me piacciono e tanto! Mi piacerebbe molto di più assaggiarli però!

    • Reply
      morenaincucina
      13 maggio 2012 at 10:20

      Grazieeee! la prossima volta che li faccio te ne mando un po'!!!!!

  • Reply
    Bianca Neve
    13 maggio 2012 at 10:20

    da me c'è un premio che ti aspetta!

    • Reply
      morenaincucina
      16 maggio 2012 at 12:57

      Grazie cara! Lo giro, come sempre, a tutti coloro che mi seguono con affetto!
      Un abbraccio!

  • Reply
    Giulia
    13 maggio 2012 at 14:42

    bellissimiiiii

  • Reply
    Muffin&Dolcetti
    17 maggio 2012 at 19:50

    Mmmm buoni e bellissimi!! Brava!! Complimenti! 🙂
    Se ti va passa dal mio blog c'è un premio per te!!

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